Czy marzy Ci się pyszny, a zarazem elegancki deser, który zachwycisz gości na najbliższej imprezie? A może po prostu chcesz przygotować coś wyjątkowego dla siebie i bliskich? Jeśli tak, to koniecznie wypróbuj ten przepis na tartę z mascarpone! Jest nie tylko łatwy i szybki w przygotowaniu, ale także wyjątkowo pyszny i efektowny.
Składniki na ciasto
Tarta z mascarpone składa się z dwóch podstawowych elementów: kruchego ciasta i kremowego nadzienia. Oto co będziesz potrzebować na spód:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru pudru
- szczypta soli
Przygotowanie ciasta
- Przesiej mąkę do miski.
- Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło.
- Posiekaj składniki nożem lub użyj blendera, aż masa będzie przypominać mokry piasek.
- Wbij jajko i dodaj cukier puder oraz szczypta soli.
- Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i jednolite.
- Uformuj kulę, zawiń w folię i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Składniki na nadzienie
A oto co potrzebujesz do przygotowania pysznego nadzienia:
- 500 g sera mascarpone
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Przygotowanie nadzienia
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
- Wyłóż formę do tarty papierem do pieczenia.
- Rozwałkuj ciasto na lekko oprószonym mąką blacie na okrągły placek o średnicy nieco większej niż forma.
- Przełóż ciasto do formy i dociśnij do dna i boków.
- Nakłuj dno widelcem w kilku miejscach.
- Wstaw do piekarnika i piecz przez 15 minut.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
- W dużej misce umieść mascarpone, jajka, cukier, ekstrakt waniliowy oraz mąkę ziemniaczaną.
- Użyj miksera, aby dokładnie wymieszać składniki, aż uzyskasz gładką masę.
- Wylej nadzienie na podpieczony spód tarty.
Pieczenie tarty
- Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Piecz przez około 25-30 minut, aż masa się zetnie, a wierzch lekko się zarumieni.
- Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Ciekawostką jest, że mascarpone to włoski ser, który pierwotnie powstawał z mleka bawolego. Dziś najczęściej używa się mleka krowiego, co sprawia, że ser jest bardziej dostępny, a jego smak pozostaje wyjątkowy.
Dekoracja tarty
Gdy tarta wystygnie, możesz przystroić ją według własnych upodobań. Oto kilka pomysłów:
- Świeże owoce (np. maliny, truskawki, borówki)
- Czekoladowe wiórki
- Posypka z cukru pudru
- Sos owocowy lub czekoladowy
Dzięki tym dodatkom tarta zyskuje nie tylko na smaku, ale także na atrakcyjności wizualnej. Warto wiedzieć, że tarta z mascarpone doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją idealnym deserem na różne okazje.
Podanie tarty
Po ostygnięciu tarty, czas na jej podanie. Możesz ją pokroić na kawałki i serwować na eleganckim talerzu. Warto pamiętać, że tarta z mascarpone doskonale smakuje z dodatkiem świeżych owoców, które nie tylko podkreślają jej smak, ale również dodają koloru i świeżości. Jeśli chcesz, możesz także przygotować sos owocowy, na przykład z malin lub truskawek, aby wzbogacić smak tarty. Wystarczy zmiksować owoce z odrobiną cukru i podgrzać na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Taki dodatek sprawi, że Twój deser będzie jeszcze bardziej wykwintny!
Tarta z mascarpone zyskuje na smaku, gdy składniki się przegryzą, więc możesz być pewien, że będzie równie pyszna następnego dnia! Warto również dodać, że tarta z mascarpone jest idealnym deserem na różne okazje, od urodzin po rodzinne spotkania. Jej prostota i elegancja sprawiają, że zawsze robi wrażenie na gościach.
